昆山市周庄镇万三食品有限公司

 东坡肉以肥瘦适中的猪肉为主要食材，外裹一层粽叶以稻草扎好，煮透后一股浓浓的棕香味。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。